Hoạt Độ Nước (WATER ATIVITY) trong công Nghiệp Thực Phẩm

[hunter31887]

chào các bạn,
các bạn đã từng nghe đến hoạt độ nước chưa? --> khái niệm này đối với dân điện tự động của mình có lẽ rất nhiều mới mẽ. nhưng đối với các bạn bên hóa thực phẫm thì không có gì là xa lạ.
nên mình mạo mụi mở topic này, mục đích trước hết là cung cấp thêm thông tin cho các bạn tự động về lĩnh vực này và thiết bị điện nào thực hiện điều này.
bởi vì mình là dân điện nên vấn đề chủ đạo của topic này là thiết bị điện. nếu có sơ sót thông tin thì mong các đóng góp thêm nhé.


mình sẽ tuần tự theo chủ đề sau:
1> Tổng qua về hoạt độ nước:
2> Tầm quan trọng của hoạt độ nước trong công nghệ thực phẩm
3> Phương pháp để kiểm soát hoạt độ nước trong thực phẩm
4> Tại sao chúng ta phải đo lường hoạt độ nước
5> Giải pháp của ROTRONIC